اخبار و مقالات
آمار قابل توجه میزان مصرف آب برای تولید یک کیلوگرم گوشت و حبوبات
تاریخ انتشار : 1395/8/3 ساعت 17:13:57
آمار قابل توجه میزان مصرف آب برای تولید یک کیلوگرم گوشت و حبوبات
|
مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت گفت: برای تولید یک کیلوگرم حبوبات 50 لیتر لازم است در حالی که برای تولید یک کیلوگرم گوشت مرغ بیش از 4 هزار لیتر آب نیاز است.
زهرا عبدالهی مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت؛ با توجه به اینکه مردم باید میزان مصرف حبوبات را در طی برنامههای غذایی روزانهشان افزایش دهند گفت: ترویج فرهنگ بیشتر مصرف حبوبات به عنوان یک راهکار اصلی تأمین امنیت غذایی در جهان با توجه به بحران کمآبی و خشکسالی بسیار ضروری است.
وی ادامه داد: علاوه بر اینکه مصرف حبوبات به سلامت انسان نیز کمک میکند برای حفظ محیط زیست نیز بسیار سودمند است به طوری که برای تولید 1 کیلوگرم حبوبات 50 لیتر آب نیاز است در صورتی که تولید یک کیلوگرم گوشت مرغ به 4 هزار و 325 لیتر آب نیاز دارد.
عبدالهی افزود: بنابراین مصرف بیشتر حبوبات به عنوان یک منبع پروتئین ارزان راهکاری مناسب برای حذف گرسنگی و کاهش سوءتغذیه و ارتقای امنیت غذایی در جهان امروزی به شمار میرود.
مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت در پایان به خواص مصرف حبوبات اشاره و تأکید کرد: هضم و جذب حبوبات در مقایسه با گوشت آسانتر است همچنین پروتئین حبوبات در ترکیب با غلات میتواند تمام اسیدهای آمینه ضروری را تأمین کند و ارزش پروتئین آن مشابه گوشت است و از همه مهمتر حاوی مقادیر بالای فیبر هستند به طوری که این مقادیر بالای فیبر با کاهش جذب مواد قندی و چربی غذا خطر بروز بیماریهای قلبی عروقی، سرطان به خصوص سرطانهای دستگاههای گوارش را کاهش میدهد./ باشگاه خبرنگاران جوان